業務用丸抜きそば、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/04/21 更新
香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新
栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09
生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
2017/01/13
「めざましテレビ」(フジテレビ)ココ調 の取材が有りました
2016/12/15
「おとなの週末(極みの蕎麦)」に 教室がちょっとだけ掲載されました
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うどんの情報(雑学?)

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うどんを茹でるのに適した水の条件リンク

小麦粉の製粉方法リンク

麦手間二十三本(むぎてまにじゅうさんぼん)リンク

釜揚げうどんと湯だめうどんの違いリンク

うどんは釜揚げがもっともおいしいリンク

きつねとたぬきの違いリンク

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水沢・稲庭・武蔵野うどんとは?リンク

塩を使わないで作るうどんリンク

うどんは体に良い(うどんの栄養について)リンク

韓国のうどん(カルグクス)リンク

手延べそうめんと機械製麺したそうめんとの違いリンク

そうめんはなぜ乾麺なのか?リンク

そば粉と小麦粉の栄養の違いリンク

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そば切り包丁とうどん切り包丁の違いリンク

うどんの茹で時間と太さの関係リンク

うどんの生地は、なぜ足踏みするのか?リンク

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小麦粉の成分と役割リンク

うどんの生地は、なぜ寝かせるのかリンク

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