業務用丸抜きそば、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21更新栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
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北米産・中国産の丸抜きそば・玄そばも取扱いしております
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業務用国内産丸抜きそば・玄そばのご案内

 
栃木県夏そばの生育状況視察を掲載しましたリンク

 

産地・品種名をクリックすると説明文にジャンプします
 
現在販売中丸抜き玄そば 茨城北つくば 栃木 茨城山方町 青森 北海道
 
茨城県山方町

茨城県山方町販売中

茨城県の北西部に位置するこの山方町では、山間の台地にそばを栽培しており、平地に比べ寒暖の差も激しく、また、ひとつの畑の面積も小さいことから、多くを手刈り・天日干しにて調整し、優良なそばを出荷しています
品種特性常陸秋そばリンク




栃木県真岡市

栃木県真岡市販売中


品種特性常陸秋そばリンク




青森県十和田市

青森県十和田市販売中

青森県推奨品種である「階上早生」は、青森県の気候風土に適した在来品種で、実は大粒で香りが良く、コシや粘りの強さが特徴です
品種特性階上早生リンク





茨城県 北つくば

茨城県 北つくば販売中

北つくばは、筑波山系の山麓地帯の西部に位置し、小貝川・鬼怒川等の清流に挟まれ肥沃な畑の広がる、水と緑に恵まれた自然豊かな地域です
品種特性常陸秋そばリンク



北海道音威子府

北海道音威子府販売中

四方山岳に囲まれた狭隘な盆地的地形で寒暖の差が激しく、そばの栽培条件に恵まれた産地です
品種特性キタワセソバリンク




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山形県大蔵村

山形県大蔵村(販売終了)

山形県の北部に位置するこの大蔵村は、月山・葉山などの山々に囲まれた地域で、山村には珍しく各処に広々とした台地が広がり、農耕・酪農が盛んな村ですまた、そばの栽培に適した盆地性の気候で育った大蔵村のそばは、香りが高く、甘味・こしが強いと言われております
品種特性最上早生リンク




茨城県境町

茨城県境町(販売終了)

利根川流域に形成された肥沃な土地で特定の生産者により栽培された「境町」の常陸秋そばは、色合いが良く、美味香り良好な玄そばです
品種特性常陸秋そばリンク





茨城県常陸太田

茨城県常陸太田(販売終了)

茨城県・常陸太田市周辺では、山間の台地にそばを栽培しており、平地に比べて寒暖の差も激しく、そばの生育に非常に適した地域です
品種特性常陸秋そばリンク






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山形県村山地区

山形県村山地区(販売終了)

村山地区は、最上川流域に広がる肥沃な扇状地を形成しており、そば栽培などの地域農業に豊かな恵みをもたらしています
品種特性でわかおりリンク







山形県庄内地区

山形県庄内地区 (販売終了)

庄内地区は、豊かな湧き水と肥沃な土壌を形成しており、そば栽培などの地域農業に豊かな恵みをもたらしております
品種特性でわかおりリンク







北海道イチヤン

北海道イチヤン(販売終了)

日当たりの良い傾斜地で、水はけの良いこの深川市・イチヤンの山そばは、美味香り高いそばが収穫されます
品種特性キタワセソバリンク






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北海道北竜

北海道北竜(販売終了)

北海道のやや中央に位置し、署寒別岳を主峰とする山脈・支脈に囲まれた全面積の70%が山林の地域で、雨竜川流域を主とした肥沃な土地と澄んだ空気が創り出す自然あふれる農業の盛んな町です
品種特性キタワセソバリンク





北海道蘭越

北海道蘭越(販売終了)

尻別川流域に広がる肥沃な土地で栽培されたこの蘭越のそばは、味・香りが良好ですまた、収穫後の乾燥調整は、そばの水分・香りを損なわないように常温通風乾燥をしております
品種特性キタワセソバリンク





北海道斜里

北海道斜里(販売終了)

斜里のそばは、日照率が高く、火山灰質の水はけの良い土壌で栽培され、風味良好で、調整・貯蔵の品質管理にも優れております
品種特性キタワセソバリンク





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大分県豊後高田市

大分県豊後高田市(販売終了)

大分県・豊後高田市は、平成15年から「そば」の本格作付を開始し、生産・加工・流通までを一貫して行い生産拡大している新たなそば生産地です
「春のいぶき」は、豊後高田市の温暖な気象条件を活用し、4月上旬に播種して6月上旬に収穫する新しい栽培型に適した品種で、色・香りの良いそばを夏期に賞味いただけます
品種特性春のいぶきリンク

茨城県土浦市新冶地区

茨城県土浦市新冶地区(販売終了)

茨城県の南西部に位置し、北部の筑波山麓地帯から扇状に広がる畑作地帯です県内でも特に盛んに生産されているこの新治地区の常陸秋そばは、色合いが良く、美味香りが良いと言われております
品種特性常陸秋そばリンク




山形県高畠

山形県高畠(販売終了)

「まほろばの里」と呼ばれるにふさわしい、丘・山に囲まれた環境で栽培されたこの「でわかおり」は、特に風味・香りが良好な玄そばです
品種特性でわかおりリンク




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北海道浦臼

北海道浦臼(販売終了)

旭川西部に位置するこの浦臼の気候は、四季を通じて昼夜の寒暖差が激しく、そばの生育に適した環境で風味あるそばが収穫される地域です
品種特性キタワセソバリンク




長野県白馬村

長野県白馬村(販売終了)

日本の屋根と言われる北アルプスの麓に位置するこの白馬村は、寒暖の差が激しく、例年甘味が強く香り高いそばが収穫されます「そばの里 白馬」と呼ばれるほどの優良生産地として高い評価を得ております
品種特性信濃1号リンク



福井県坂井

福井県坂井(販売終了)

越前そばの名で知られるこの福井県・坂井産のそばは、実は小粒ですが味・香りが良好で特に鮮やかな緑色の色相が特徴です
品種特性大野在来リンク





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長野県安曇野

長野県安曇野(販売終了)

品種特性信濃1号リンク







鹿児島県日置市

鹿児島県日置市(販売終了)

春まき新そばです
鹿児島県・日置市の温暖な気候を活かし、春に播種し、初夏に収穫した色・香りの良好なそばをご賞味いただけます
品種特性信濃1号リンク



北海道南富良野

北海道南富良野(販売終了)

北海道・南富良野町は、富良野盆地の南に位置する大雪山麓の高原地帯で、寒暖の差が激しい気象条件の道内でも屈指のそば生産地です昼間は暖かく、夜間涼しい南富良野の気候は、蕎麦作りに大変適していると言われております
品種特性キタワセソバリンク




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北海道多度志

北海道多度志(販売終了)

石狩平野北端に位置する深川市多度志町は、寒暖の差の大きいそばに適した気候と肥沃な土地により、例年良質なそばが収穫される地域です
品種特性キタワセソバリンク






北海道剣淵

北海道剣淵(販売終了)

剣淵は、盆地特有の内陸性の気候で昼夜の温度差が大きく、そばの実の生育に適した地域です また、種子は農協が管理し、農薬も一切使用せず、収穫後の乾燥調整にも優れております
品種特性キタワセソバリンク





鹿児島県日置市

鹿児島県日置市(販売終了)


品種特性鹿屋在来リンク







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鹿児島県日置市

鹿児島県日置市(販売終了)

「春のいぶき」は、生育日数が短く短日要求性が小さいので国産の新そばを供給するために品種改良された新品種です
品種特性春のいぶきリンク




秋田県横手市

秋田県横手市(販売終了)

「階上早生」は 青森県奨励品種で
実は大粒で香りが良く コシや粘りの強さが特徴です
品種特性階上早生リンク





北海道秩父別

北海道秩父別(販売終了)

昼夜の温度差の激しい丘陵地帯で栽培されたこの秩父別のそばは、厳寒そばとして親しまれております
また、例年新そばを道内でも最も早く収穫・出荷する地域でもあります
品種特性キタワセソバリンク




北海道東神楽

北海道東神楽(販売終了)

大雪山連峰のふもとに広がる上川盆地に位置する東神楽町は 肥沃な土壌を生かし 北海道でも有数の農業地域です
気候は内陸型のため寒暖の差が激しくそばの栽培に適した地域です
品種特性キタワセソバリンク




岩手県西和賀町

岩手県西和賀町販売中

北上平野や里山に広がる恵まれた自然ときれいな水・空気、そして寒暖の差が激しい内陸性の気候は、そばの栽培に適した環境です
品種特性にじゆたかリンク






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