更新情報
北海道南富良野産新そば(牡丹そば)を販売開始
茨城県北つくば産新そば(常陸秋そば)を販売開始
青森県十和田産新そば(階上早生)を販売開始
ホームトップ>そば粉>そばの品種>牡丹そば(北海道優良品種)
牡丹そばは 道内で古くから作付されていた品種ですが 丈が高い為 倒伏・脱粒しやすく 栽培が難しい・収穫量が少ないなどの理由から 現在ではその改良品種である「キタワセソバ」が北海道内のそばの9割近くを占め主流となっている
しかし この「牡丹そば」は 他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり 現在では希少価値が高く 幻のそばとして根強い人気があります