讃岐うどん専用粉　第２弾

讃岐すずらん　湿麩27.5（粗蛋白約9.2） 灰分0.34

小麦の胚乳部分をバランス良く取り出した色・艶そして旨みのある最高級讃岐うどん専用粉です。 うどん本来の淡いクリーム色をしており、ツルツル感やのど越しの良さが特徴で硬いだけでは無い讃岐本来のコシのあるうどんを作ることが出来ます。

２５ｋｇの正袋のみの取り扱い

さくら２０００　湿麩26.0（粗蛋白約8.7） 灰分0.36

【さぬきの夢2000使用】
讃岐うどん用小麦の新品種「さぬきの夢2000」と従来から手打うどん用粉として定評のあるASWをブレンドし開発された最高級讃岐手打うどん用小麦粉です。 従来の讃岐うどんのコシ、艶、滑らかさに加え、モチモチ感のあるソフトな口当たりと内麦特有の風味を兼ね備えた、これまでにない手打うどん用小麦粉です。

２５ｋｇの正袋のみの取り扱い