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2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 更新茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 更新平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 更新香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/03/28 取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09 生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
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お酒の後におそばを食べると良いというのはなぜか?

そばと健康へおそばに含まれる成分には高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防する働きがありますがアルコールの飲み過ぎによる肝硬変の予防にも効果がある事が分っています

肝硬変の前兆である脂肪肝は肝臓に中性脂肪が異常に蓄積した状態ですが原因は栄養過多やアルコールの多飲によるものが圧倒的に多く、特に飲酒過剰の人は要注意とされています

おそばにはビタミンB群のひとつであるコリンという成分が含まれていますがこのコリンは肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ作用を持っています
つまり、そばには肝硬変の前段階である脂肪肝を防ぐ働きがあるのでお酒の後におそばを食べる事は効果的です

脂肪肝の予防効果があっても飲み過ぎては効果がありません

また、ビタミンの一種であるナイアシンはアルコールで荒れた胃壁を修復する作用があります
さらにそばの良質のタンパク質も修復には好都合であると考えられています

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