200７北海道そばの旅

もともと小麦やビートの生産が多かったが、コンタミの問題から小麦をやめる農家も多く、そばの作付けが増えている地域。
７月の旱魃の影響で生育が遅れて（２〜３週間）一度成長が止まったが、８月の降雨により、そばが再び生長し始め、実の生った上にまた花が咲き始めている状況です。
また、温暖化の影響か、春先に蜂が飛び交い、飛んで欲しい今の時期に蜂が飛ばず、受粉・結実を心配しておりました。
畑を視察した限り、７月の旱魃の影響で例年より丈が短く、生育状況は良くないが、今後好天に恵まれれば、良いそばの実を結実し、まずまずの収穫が期待できそうです。

北ひびき農協にて作柄状況等聴取
農協管理の種子を各農家へ割り当てて、そばの栽培をしており、農薬を一切使用しない、乾燥調整に優れており（半乾燥後２週間置き、仕上げ乾燥をしっかり行っている。）、かぼちゃや小麦の畑の後にそばを栽培している地域です。
そばの作付面積は増えているが、音威子府同様に７月の旱魃で生育が２週間程度遅れており、収穫時期に早霜にあたらなければと、多少心配そうでした。
また、今年から始まった「そばの共済制度」についても説明頂きました。平成１６年は、台風により道内のそば生産農家が大きな被害を受けましたが、この制度により、そば生産農家の経営安定が図られると思われます。　

和寒の調整施設
半乾燥後２週間置き、仕上げ乾燥を行う非常に丁寧な調整を行っていました。
北ひびき農協の皆さん、時間外にご案内頂きありがとうございました。

そばの主産地のひとつですが、連作障害と７月の旱魃の影響か、全般的に雑草が目立ち、収穫できるところとできないところとはっきりしている。

例年では刈り取りが始まっていていい時期だが、７月の旱魃の影響で、２週間以上生育が遅れており、９月１０日以降の刈り取りになりそう。
幌加内では、連作障害を防ぐ為、２割程度の畑が４年サイクルで、緑肥にするため「赤クローバー」を植えて窒素分を下げて土壌改良をしているとのことです。
また、種子に「アグリミックス」という微生物を付着させて播種することで、より健康な根を育て、良い実を結実させるような手法も行われているとのことです

そば生産日本一の幌加内の調整施設
２万俵保管できる定温倉庫を建設中でした。

例年新そばの出荷の早い地域ですが、今年は他地域同様に７月の旱魃の影響がひどく、刈り取りは９月中旬頃になりそうです。
日当たりのいい畑は、丈が極端に短く、７月の旱魃のひどさが窺えました。　

スキー場で有名なニセコに程近い生産地です。
土壌は水はけの良い赤粘土質で、牧草地や小豆の後にそばを栽培しており、例年反当り３俵程度収穫されるそばの栽培に適した地域です。そばを栽培する場所も地力が落ちる５年程度で畑を替えて栽培して連作障害を防いでいるとのことです。
また、乾燥調整も常温の通風乾燥のみで５０時間かけてゆっくり行い、０．５％刻みで水分調整できる調整も優れているようです。　

蘭越のそば畑
土壌は、水はけの良い赤粘土質で、主に牧草地や小豆の後にそばを栽培しており、例年反当り３俵程度は収穫されるというそばの栽培に適した地域です。
そばを栽培する畑も地力が落ちる５年程度で替えていき、連作障害を防ぐようにしているそうです。

何を栽培しても実りの良い肥沃な地域です。
そばの栽培を始めてまだ日が浅いが、「そば研究会」を作り、より良い乾燥調整を心がけている地域です。
小麦・ビート・大豆の後にそばを播いており、今年４表近くの収穫をした場所もあり、当社の扱う一番早い新そばです。長沼は、７月に旭川周辺ほどの旱魃には見舞われず、例年程度の生育状況です。