北東製粉株式会社 TOP

ホームトップ麺好き広場そば粉レシピ>そば生地キッシュのレシピ

戻る進む

そば生地キッシュのレシピ

 

そば生地キッシュ写真

【材料】

    タルト生地

  • そば粉(田舎粉) 110g
  • オリーブオイル 30t
  • 牛乳 40t
  • 塩 小さじ1/2
  • 冷凍パイ生地シート 2枚

 

    キッシュ卵液

  • 卵 2個
  • 牛乳 120t
  • ピザ用チーズ ひとつかみ
  • 粉末コンソメ 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2株
  • ほうれん草 3株程度
  • サーモン 小さい柵
  • そばの丸抜き 適量

 

 

【準備】

  • オーブンは220度に温めておく
  • パイシートは室温に戻して柔らかくして型にはめる
    はみ出た部分は切り取る
  • ほうれん草を茹でておく
    サーモンは小さく切っておく
    玉ねぎはスライスしてしめじと一緒に炒め粗熱をとっておく

 

 

【手順】

  1. そばの生地を作る
    ボールに生地の材料をすべて入れ混ぜてまとまるまで捏ねる
    捏ねたらのし棒で薄く伸ばし先に準備したパイ生地の上に重ねる
    重ねたら生地の底をフォークで数か所刺して穴を開ける
  2. 別のボールに卵・牛乳・粉末コンソメ・チーズ・ほうれん草・サーモン・粗熱をとった玉ねぎ・しめじを入れて混ぜる
  3. 卵液ができたら生地を伸ばした型に流し込む
    表面にそばの丸抜きをちらす
  4. 220度のオーブンで約25分焼く
    焼成後は冷めたら出来上がりです

 

 

【ひとこと】

  • 温度と時間を焼き加減を見ながら調整して下さい
    焼けてくると生地が盛り上がり焼成に冷めると収縮します
    卵液の具材は好きなものを使用してみてください