そば粉プリン
【材料】
- そば粉(田舎) 15ｇ
- 全卵 2個
- 牛乳 250ｇ
- 生クリーム 50ｍl
- 砂糖(きび砂糖) 15ｇ
- ゼラチン 5ｇ
- そば茶 大さじ2
- グラニュー糖 70ｇ
- 水 30cc
- 熱湯 45cc
【準備】
- ゼラチンをふやかしておく
- カラメルソースを作る
グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかける
茶色になってきたら熱湯を入れる
- 出来たら型に入れておく
【手順】
- 牛乳とそば茶を火にかけ煮出す
- そば粉・砂糖・全卵を入れ混ぜる
- ①と②を一緒にしてとろみが出るまで混ぜながら火にかける
- ③を火からおろしてゼラチンを入れて溶かす
- 出来上がった液をこしてから型にいれて冷蔵庫で冷やす
