そば粉入りニョッキ

【 材料 】

• そば粉（田舎）　200ｇ
• ジャガイモ　　450ｇ
• 卵黄　　2個
• 塩　　一つまみ

【 準備 】

• 特に無し

【 手順 】

1. ジャガイモをやわらかくなるまで茹でる。
2. 茹でたジャガイモの皮を剥いて裏ごしする。
3. 粗熱がとれたらそば粉・卵黄・塩を入れて混ぜる。
4. 生地を一つにまとめ、棒状にして一口サイズに切る。（まな板に打ち粉を振る）
5. 切った生地に打ち粉を振ってからフォークで跡をつけて茹でる。（生地が浮き上がってきたら茹で上がり）
6. 好きなパスタソースに絡めて出来上がり。

【 ひとこと 】

• 今回はトマトソースで作りました。
  是非、いろんなソースで試してみて下さい☆