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そば煮こごりのレシピ

 

そば煮こごり写真

【材料】25px15pのもの

  • めんつゆ(弊社そば教室の物) 360ml(2本分)
  • だし汁 230ml
  • ゼラチン 12g
  • そば(麺のもの) 120g
  • そば丸抜き 50g
  • 鴨(ローストされたもの) 30g

 

【準備】

  • そばの丸抜きをフライパンで炒っておく
  • そばを茹でておく
  • 鴨はスライス・小さめに切っておく

 

【手順】

  1. めんつゆとだし汁を鍋で80℃に温める
    温まったらゼラチンを入れ混ぜて溶かす
  2. タッパーに@に液体を流し入れる
  3. Aの中に丸抜き・鴨・そばを均等になるように入れる
  4. 粗熱をとったら冷蔵庫で一晩、冷やし固める
  5. 固まったら好きな大きさにカットして出来上がり

 

【ひとこと】

  • タッパーから外すとき具材がくっついてはがしにくいです・・・(^_^;)
    なのでお湯をはり底の部分を温めると少しはがしやすくなります。
    具材は、お好みで☆