そばカステラ（そばパウンドケーキ）レシピ

【 材料 】

• そば粉（粗挽きそば粉） 200ｇ
• 砂糖（上白糖） 100ｇ
• はちみつ　大さじ5
• (A) 牛乳 80ml
• (B) そば茶 20ｇ
• 全卵　5個
• 卵白　2個
• そば丸抜き(そばの実) 適量

【 準備 】

• (A)牛乳と(B)そば茶を、火にかけ煮だす。
  そば茶をこして、熱いうちにはちみつを混ぜて溶かしておく。

【 手順 】

1. 全卵と卵白を一緒に入れ、ふわふわになるまで泡立てる。
   途中２〜３回に分けて砂糖も入れておく。
2. �@にそば粉を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
   混ざったら、準備で混ぜた(A)(B)を入れてさらに混ぜる
3. 型に�Aで出来た生地を７〜８分目まで入れ、表面にそば丸抜きをちらしす。
4. １８０℃：約７分→１６０℃：約２０分→１３０℃　オーブンで焼く。
   焼き加減は、生地の様子を見ながら。