そば粉のクッキー（平らなもの）レシピ

【 材料 】

• そば粉　150ｇ
• 砂糖（きび砂糖）　75ｇ
• 無塩バター　75ｇ
• 卵黄　1.5個
• ベーキングパウダー　小さじ1
• そば茶　適量

【 準備 】

• 無塩バターを常温に戻しておく
• (A) そば粉・砂糖・ベーキングパウダーは篩っておく

【 手順 】

1. バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
2. �@に卵黄を入れ、さらに混ぜる。
3. バターと卵黄が混ざったら、(A) の粉類にそば茶を入れて混ぜる。
4. 生地がまとまったら、棒状にしてラップに包み、冷凍庫で固める。
5. 生地が凍ったら、そのまま包丁でスライスして、180℃のオーブンで約10分焼く。