そば粉のクッキー（丸いもの）レシピ

【 材料 】

• そば粉　100ｇ
• 薄力粉　65ｇ
• アーモンドプードル　35ｇ
• 砂糖（きび砂糖）　50ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 卵　1個
• 塩　1つまみ
• 水　30〜40ml
• 油　50ml

【 準備 】

• (A) そば粉・薄力粉・アーモンドプードル・砂糖・ベーキングパウダーを篩っておく。

【 手順 】

1. 卵をときほぐし、その中に塩を入れる。く。
2. �@の中に（Ａ）を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ある程度混ざったら、油を入れ同様に切るように混ぜる。
3. 様子を見ながら、�Aに水を入れさらに混ぜる。（生地を触って、手に付かない位の耳たぶより少し固めの固さに）
4. 出来た生地をまとめ、１時間位冷蔵庫で寝かせる。
5. 寝かせた生地を手のひらで丸めて、180℃のオーブンで約10分焼く。